- 合わせ酢
- あわせず【合(わ)せ酢】酢に他の調味料を加えたもの。 二杯酢・三杯酢が代表的。
Japanese explanatory dictionaries. 2013.
合わせ酢
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Seasoned rice vinegar — or awasezu (合わせ酢) is a condiment made of sake, sugar and salt. Besides these three necessary ingredients, mirin is also sometimes used (but only rarely). It is used frequently in the Japanese cuisine, where it is used together with Japanese round … Wikipedia
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